1: 幽斎 ★ 2014/08/22(金) 14:10:32.72 ID:???.net
 
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 1979年にたけのこの里が登場して以来激しい戦いが続いている、おなじみ「きのこの山」と「たけのこの里」。そろそろ研究室かどこかで本格的な味覚分析をしてみたい。 
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1408684232/



そんなわけで、慶應義塾大学理工学部を訪れた。
出迎えてくれたのは、慶應義塾大学研究員であり、AISSY代表取締役社長の鈴木隆一氏。世界に1台しかない「レオ」(特許取得済み)という味覚センサーをお借りし、検証に協力してもらった。

この味覚センサー「レオ」は、「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の5つの基本味のもとになる成分を電気的に測定したあと人工知能によって補正し、人間が感じる味の強さを測るというもの。これにより、主観的な「味」を客観的に見ることができるという 

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▲味覚センサー「レオ」で分析する

実験結果 

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▲きのこの山とたけのこの里 


「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の5つの基本味をチャート化 

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▲チョコ 

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▲ビスケット 

結果の分析と考察 

 「たけのこの里」派と「きのこの山」派は、「ビスケット部分の甘味」「ビスケット部分の塩味」「チョコレート部分に付着したビスケットの塩味」の3点の味覚の差による派閥なのではないだろうか。

(記事は抜粋です。詳細等はソース元をご確認下さい) 


ソース:

「きのこの山」と「たけのこの里」を味覚センサーで分析してみたら... - ねとらぼ

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by goto_




48: やまとななしこ 2014/08/22(金) 17:45:21.84 ID:z7XYN6v0.net
>>1
味はたけのこだけど、塩分気にするならキノコってところか
チョコの部分だけならキノコで、トータルならたけのこという結果なのね

2: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:12:34.11 ID:endpQj3s.net
韓国パクリ商品のチョコきのこも検証しろよ

3: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:13:58.20 ID:MVR/09fw.net
どう見てもたけのこの量少なくね?

4: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:14:20.20 ID:dQcitwPo.net
味覚より食感だとおもうけどw
カリカリ感が大事。

5: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:15:49.71 ID:LpnL1Oks.net
たけのこの里の方がビスケットがさくさくしてるから好き

9: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:19:49.89 ID:+7ugLc9E.net
>>5
同じく

6: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:17:24.19 ID:9KJY+jyg.net
口の中で溶ける上品なたけのこの里にきのこ風情が勝てる要素などない

7: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:18:50.12 ID:cWNlCnqw.net
俺もたけのこ派だけど、最近お菓子の値段が高いよな なかなか手が出ない
この前は チョココが1箱100円であったから 2箱買った

10: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:22:29.10 ID:GIy9F+Cm.net
チョコ→キノコ
ビスケット→たけのこ
全体→たけのこ

13: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:25:08.14 ID:sanBm8Mt.net
決着は付いたはずだ

15: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:26:20.81 ID:ynvdj0ja.net
たけのこの里を若干しけらせるのがいい

18: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:28:52.40 ID:w1VtpG3x.net
つまりキノコの方が圧倒的にウマイということが実験により判明したのね

19: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:34:22.03 ID:3IzaSNEC.net
きのこは、角ばってて噛んだ時口が痛くなるから、そもそも食べたくない。

20: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:35:11.98 ID:EQHxjscE.net
味のきのこに、食感のたけのこ

初心者にわかりやすいのは食感の方

つまり、素人に味を比較させれば、わかりやすい「たけのこ」に流れるのだ

21: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:39:24.69 ID:ULxXlPMq.net
プロはコアラのマーチ

22: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:41:00.34 ID:9zBYKggX.net
元祖炎上商法

24: やまとななしこ 2014/08/22(金) 14:54:51.46 ID:Q4l6w6nf.net
>(「旨味」は塩味との相互作用があるため、いったん除外する)。

なんで旨味は、いったん除外って書いてあるなのにずっと除外してるんだよw

きのこの山   1.34
たけのこの里 1.58

きのこの山(チョコ)   1.28
たけのこの里(チョコ) 1.55

きのこの山(ビスケット)   1.45
たけのこの里(ビスケット) 1.59


一番大事な旨味で確実に、 たけのこの里 >>> きのこの山

ではっきり決着できてるじゃないか。

26: やまとななしこ 2014/08/22(金) 15:11:21.01 ID:rJm3qvko.net
きのこなんてぶっちゃけクラッカーとチョコを雑に分けた劣化ポッキーやん?
わざわざ買う意味がない

28: やまとななしこ 2014/08/22(金) 15:19:47.91 ID:3a8/Zd6l.net
だからどうした無能な暇人さん

35: やまとななしこ 2014/08/22(金) 15:47:49.10 ID:AL4+zj6h.net
どっちも好きだから争う意味を理解しかねる

39: やまとななしこ 2014/08/22(金) 16:30:47.88 ID:0YOHQKRz.net
争いを煽るのはやめろ。
仲良くアポロチョコを食え

40: やまとななしこ 2014/08/22(金) 16:30:54.68 ID:lbHavpcb.net
アンケートを取るといつも惨敗するくせに
声だけはでかいきのこ派w

41: やまとななしこ 2014/08/22(金) 16:34:10.90 ID:fg8sj+Zi.net
ビスケットの部分もチョコにすれば
完全勝利じゃね?

43: やまとななしこ 2014/08/22(金) 16:41:07.53 ID:C6NF9+tV.net
すぎのこ村のことも思い出してあげてください・・・

51: やまとななしこ 2014/08/22(金) 19:16:07.80 ID:vbRGwzf7.net
ビスケットには塩分のみを求める
クッキーにチョコがついているのはやぶさかではない
よってたけのこ派

52: やまとななしこ 2014/08/22(金) 20:13:13.50 ID:ykBU6JJR.net
キノコ食っている奴らってクラスの日陰者
タケノコはリア充ってイメージ

56: やまとななしこ 2014/08/22(金) 21:35:33.61 ID:RWxRYgy7.net
キノコ好きな奴はおっとっとと板チョコ食ってろよ

46: やまとななしこ 2014/08/22(金) 17:20:17.12 ID:gMypihlu.net
どっちも不味い 終了


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