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マニラでは、バーベキューグリル専門店「Reyes Barbecue(レリス・バーベキュー)」が提供している「うなぎのかば焼き」をイメージした新メニュー「Grilled Bangus Meal(グリルド・
バンガス・ミール)」(145ペソ=377円)が、人気を集めている。 

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1417092769/
1: ジャンピングカラテキック(家)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 21:52:49.87 ID:7g+XC8DI0.net


同メニューに使われる「バンガス(英名ミルクフィッシュ)」はフィリピンの大衆魚。フィリピン料理でもよく使われる食材で、腹にハーブを入れた「香草焼き」や酸味の強いスープ「シニガン」、空揚げなどで食べられている。 

オーナーのフランク・レリスさんが日本料理店を訪れ「うなぎのかば焼き」を食べた時に、「バンガスもうなぎと同じように非常に脂がのっており癖が無い魚なので、かば焼き風に料理できるのでは」と思い付いたという。 

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▲うなぎのかば焼きを食べて思いついた新メニューはフィリピン人にも人気
 

「かば焼き風のたれや焼き方などの試行錯誤の末、日本のかば焼きに近い食感を再現することに成功した。日本の皆さんの好みにも合うはずなので、ぜひ挑戦してほしい」とフランクさんは自信を見せる。 

同店は2002年8月創業で、以前は一族が営む有名レストラン「Aristocrat(アリストクラート)」の支店だったという。より大衆的な価格とメニューに変更し、現在フィリピン全体で45店舗まで拡大している。 


(詳細等はソース元をご確認下さい)

ソース:

マニラでうなぎのかば焼きをヒントにした新メニュー、人気に - マニラ経済新聞

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3: ラダームーンサルト(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 21:54:59.53 ID:c590yYai0.net
ばかだなあ 黙っていないと日本人が食い尽くして絶滅すっど こら

4: シャイニングウィザード(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 21:55:51.83 ID:HgIa0o5d0.net
養殖出来るらしいな

5: エルボードロップ(東日本)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 21:56:51.56 ID:LBme35Bm0.net
うなぎみたいな姿なのかと思ったら普通の魚ぽい

6: フルネルソンスープレックス(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 21:57:19.22 ID:CBUlhil50.net
まあそれなりに美味そうではある

8: ドラゴンスリーパー(静岡県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:00:05.00 ID:eCnxa2Ag0.net
蒲焼のタレを使えば魚は何でも良いと気付いてしまったか

11: ニールキック(家)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:04:23.31 ID:t6P4DkKf0.net
>>8
その秘密を流布すると、ちょうしたから刺客が送り込まれるぞ。

9: フロントネックロック(群馬県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:00:38.18 ID:ySc2Vc+B0.net
今後はこれがウナギの代用としてスーパーに並ぶのかね
『 鰻の蒲焼 (バンガス:フィリピン産) 』 みたいな

10: 中年'sリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:01:38.60 ID:rWNRVVCh0.net
鰻は家庭で買えるのが偽国産のくっそ不味いのしかないから買わなくなった
最近蒲焼きといえば秋刀魚だわ

12: アルゼンチンバックブリーカー(東日本)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:04:57.75 ID:nFACBMKy0.net
そんなに試行錯誤しなくてもこれを仕入れればいいだけなのに
http://banjo.co.jp/item_category/category08

13: タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:05:22.76 ID:U3jqYfyF0.net
某ワンオペが目を付けるんじゃねぇか

14: フロントネックロック(愛知県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:05:26.42 ID:NIaBnNIa0.net
つかウナギとアナゴってあんま味変わんないと思うんだけど
ウナギが高いならなんでみんなアナゴ使わないの?

19: 稲妻レッグラリアット(dion軍)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:30:36.33 ID:6ONZEFNx0.net
>>14
ブルァァァァ

15: タイガードライバー(京都府)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:12:52.82 ID:xK6jto0D0.net
アナゴに脂注入すればうなぎだよな

18: ローリングソバット(庭)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:29:54.18 ID:KhbD31Wp0.net
おれは豚の蒲焼きでいいわ

21: ブラディサンデー(愛知県)@\(^o^)/ 2014/11/27(木) 22:40:31.76 ID:NNXGdrC/0.net
ウナギが絶滅寸前だから重宝されるかもなw
バンガスさん絶望のカウントダウンw

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※参考 ぎょぎょ! (バンガス)


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いつもありがとうございます