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暑い日が増えてきて、熱中症や熱射病などが心配な時期になってきました。

夏に限らず、季節に合わせた日々の健康法の1つとして、“旬の食材”を食べることがありますが、これからやって来る夏が旬のアノ野菜が、なんと“ギネスブック”に掲載されたことがあるというのです。

夏野菜の代表とも言える“きゅうり”は特段目立った栄養成分がないのです。このことから、“世界で一番栄養のない野菜”とギネスブックに認定されてしまっているのです。 

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さらに、きゅうりにはビタミンCが多少含まれていますが、ビタミンCを壊す成分“アスコルビナーゼ”も含まれています。ですので、きゅうり自身はもちろん、トマトやピーマンなど他の夏野菜と一緒に摂ると、せっかくのビタミンCの効果も減ってしまいます。

特に空気に触れたり、繊維が傷つけられたりしたものに対してアスコルビナーゼは活性を増しますので、たたききゅうりや、きゅうりを入れてミキサーにかけた野菜ジュース、きゅうりと刻み野菜のサラダなどはビタミンCの崩壊リスク大!


きゅうりは、鮮度あるものはそのまま食べても美味しい食材。ぜひ夏バテ予防に、ダイエットに、きゅうりを活用してみてはいかがでしょうか?

(詳細等はソース元をご確認下さい)

ソース:
不名誉なギネス認定に待った!「世界一栄養がない野菜」の真実は… - WooRis

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1434710589/
1: ミッドナイトエクスプレス(東日本)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:43:09.03 ID:Yqgx/op30.net




特に目立った栄養素がないことからそう言われるのかもしれませんが、ギネスには1987年に
「世界一カロリーが低い果実」として掲載されたことがあるらしくそこから尾ひれがついたものと推測します。

また、アスコルビナーゼに関してもビタミンCを破壊するというよりもL-アスコルビン酸(ビタミンC)を酸化させ
デヒドロアスコルビン酸(酸化型ビタミンC - 体内で還元されるので、これも栄養学上はビタミンCとされる)に
変化することから誤解されているようです(参考)  (ぶっ雑感)





2: ダイビングフットスタンプ(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:43:29.00 ID:nDKSg6280.net
もはや水飲んでるのと変わらない

3: ダイビングヘッドバット(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:44:04.66 ID:I1y/oxgM0.net
かっぱ涙目

4: 膝十字固め(茨城県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:44:11.72 ID:OZDq7P570.net
同じ重さで比べると牛乳より水分が多い。

5: ニールキック(庭)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:44:25.22 ID:XO9iPpaf0.net
もやしに負ける屈辱

7: キャプチュード(群馬県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:44:48.73 ID:gSUCvoMk0.net
茄子だと思ってた

8: ウエスタンラリアット(高知県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:45:02.45 ID:DJJ+LTR10.net
スイカより水分多いの?

9: ハーフネルソンスープレックス(四国地方)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:45:15.00 ID:9YgudlvS0.net
かじったら涼しくなるのに

11: エクスプロイダー(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:45:48.72 ID:JbK/q7lY0.net
なんで重宝されてるの?カッパ以外需要ないじゃんこれじゃ

12: メンマ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:46:16.44 ID:awF2JzE70.net
>>11
うまいからだよ

24: ミラノ作 どどんスズスロウン(栃木県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:49:59.18 ID:jxztQRRz0.net
no title

13: ミッドナイトエクスプレス(庭)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:46:25.28 ID:6f7y2BSN0.net
実は人間が栄養素を検知する技術が無いだけなんだよ

16: ムーンサルトプレス(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:47:11.36 ID:rnkwDIWk0.net
キュウリって英語でもキュウリって言うんだぜ

ビーンズな

18: ボマイェ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:47:54.43 ID:qI5kYwdN0.net
キューカンバーじゃないの?

22: キドクラッチ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:49:13.08 ID:4/4btKUA0.net
きゅうりの主ミネラルは

どこにも表示してくれない珪素。

23: アルゼンチンバックブリーカー(福岡県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:49:27.25 ID:v6E+QJiQ0.net
ペプシのきゅうり味とかアレ何だったんだろうな

27: ニールキック(空)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:50:18.07 ID:pkl79vf00.net
食べて消化するカロリーの方が
きゅうり自体のカロリーより大きいんだっけ

30: キドクラッチ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:51:06.87 ID:4/4btKUA0.net
●利尿成分『イソクエルシトリン』
むくみ解消に効果があるほか、タマネギなどに含まれるケルセチン(高血圧、動脈硬化、花粉症に効果があるとされる)の吸収力を高めてくれます。

●タンパク分解酵素、『プロテアーゼ』
キュウリはウリ科なので、ウリ、メロンなどと同様にタンパク分解酵素のプロテアーゼが含まれています。さらに、脂質、脂肪を分解する新型の強力な酵素、ホスホリパーゼが抽出されたという報告もあります。

●香り成分『キュウリアルコール』
キュウリの、青臭い香りは、キュウリアルコール(C9H12OH)と呼ばれ、森林浴の香りの一つです。ストレス解消に効果があるとされています。

●苦味成分『ククルビタシン』
ヘタの部分には苦味成分があり、これもウリ科特有の成分です。抗ガン効果があることが分かっています。

35: キングコングニードロップ(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:54:34.07 ID:JKnJr7sJ0.net
でも夏にはいいぞ

36: キドクラッチ(中部地方)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:54:47.67 ID:30h+zZaI0.net
わりと好きよきゅうり

40: エクスプロイダー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:56:02.91 ID:X5gj2l7b0.net
きゅうり万能説

となりのととろを観ると、きゅうりを丸かじりしたくなる

41: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:56:11.57 ID:3xAP/TlA0.net
うまいと感じるからには何か必要な栄養があるんだよ

42: ムーンサルトプレス(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:57:21.55 ID:H7rB9uyy0.net
そのうちキュウリンという物質が発見されるんじゃないかな

48: エルボーバット(京都府)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 19:59:42.39 ID:bALP8IKG0.net
冷やし中華にきゅうり無いと窓から投げ捨てたくなるよな

104: パロスペシャル(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 20:19:38.79 ID:em8wHN7B0.net
もやしとか栄養なさそうだけどな

115: スパイダージャーマン(東京都)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 20:23:12.33 ID:i0x1ryvT0.net
>>104
もやしって結局スプラウトだから栄養は一応あるだろ

110: キングコングラリアット(東日本)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 20:21:49.25 ID:k8NxjWHy0.net
キューちゃん美味いしご飯がすすむ

118: ダイビングヘッドバット(大阪府)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 20:24:30.43 ID:mmyZi7G70.net
ごま油と塩かけて食う

203: アトミックドロップ(宮崎県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 21:01:11.01 ID:r+GbUE7F0.net
カリウムが多いから塩分摂りすぎの日本人は食べたほうがいいんだぜ

204: ビッグブーツ(dion軍)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 21:02:37.93 ID:CYX9t6wW0.net
美味しいから問題ない。

208: フランケンシュタイナー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 21:06:35.73 ID:S/uTAjTQ0.net
五大栄養素は無いものの、かなり優秀なミネラルだか何だかが2つ3つあるんじゃなかったっけ?

209: TEKKAMAKI(愛知県)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 21:08:17.58 ID:XYIl2bwx0.net
>>208
カリウム豊富だから外食が多い連中は食べたらいいよ生で

356: クロスヒールホールド(catv?)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 22:55:57.94 ID:lrDMLsjv0.net
ナトリウム過多の日本人には良いと思うだろうけど、むしろナトリウムが欲しい夏場の野菜なんだよねw
意味ねぇw

206: ハイキック(茸)@\(^o^)/ 2015/06/19(金) 21:04:54.56 ID:3ChFmgGx0.net
きゅうりでダイエット出来るんじゃね?w


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