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【ロサンゼルス共同】米ロサンゼルスで提供されるすしネタの約半数が注文したものと違う魚だった―。カリフォルニア大ロサンゼルス校などがすし店などでネタのDNAを調べ、12日までに米科学誌などで発表した。

ロサンゼルスと近郊のすし店26店、高級食料品店3店で販売されていた10種類の364サンプルを調べたところ、すし店の47%、食料品店の42%が表示と違う魚だった。

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▲さすがにこれは... 魚ではないよね (イメージ)

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▲カルフォルニアロールでしょうか... (イメージ)

調査したポール・バーバー教授は、誤表示がどの時点で起きたかは不明としつつ「意図的なものもあると思う」と述べた。オヒョウやタイなどはほぼ100%、キハダマグロは8割近くが別の魚だった

(記事の真意、詳細等はソース元にてご確認下さい)

ソース:
米ロス、すしネタ約半数に誤表示 DNA調査で判明 - 共同通信




美味しくさばけて、そして、衛生に気を使って仕込んでくれるなら、
「面白い魚が入ったんだけど。どうです?」ですむ話なんだけど...
回転寿司、それも海外の店じゃそうは行かないかな。
(外国人が)知ってるサカナしか怖くて食べないよね (ぶっ雑感)

 

3:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:10:24.02 ID:puenNEMd.net
日本の安い回転寿司だって似たようなもんじゃね?
45:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:49:15.18 ID:S3Bs08Ni.net
>>3
いや 回転寿司のはなしだよ
4:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:11:05.39 ID:mS23gMsF.net
<丶`∀´>
5:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:11:16.88 ID:YKUQXZsX.net
マクドのフィッシュバーガーの方が謎
7:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:12:28.08 ID:R1sITu9X.net
産地の問題からして、
 日本産の魚とはどうしても違う魚を使うことになるわけで、
 英語表記が全然できない魚もあるのだから、
 「それ風になるんじゃないかな?」
 キハダマグロってなんて表記しているわけ?
9:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:13:44.38 ID:tAugyuMk.net
回転寿司は

無害でうまけりゃいいだろww
12:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:17:46.46 ID:5qNAYvX5.net
アメリカの和食店の経営者はほとんどが中韓
19:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:27:37.52 ID:WpeaJ/GL.net
そういや似てるけど違う魚って冷静に考えたら問題あるよな
普通に受け入れてるけど
21:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:29:18.67 ID:2E0emiK+.net
オヒョウってでっかいヒラメみたいな魚だけど安い代替え品ってあるのかな
ヒラメえんがわの代用品がオヒョウのはずだけど
58:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 18:12:27.51 ID:8QVtjRb+.net
>>21
オヒョウは神秘的な魚だから寧ろオヒョウと名乗らせて上げたい。。。

24:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:32:53.67 ID:/yIwps0+.net
ザパニーズ寿司屋でバラムツの寿司出したりめちゃくちゃだよな
28:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:34:43.61 ID:LWnAXhJF.net
ニジマスもおいしく頂いています!
96:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 20:16:04.77 ID:3EAz7+kJ.net
>>28
マスといえば信州サーモンめっちゃ美味かったよ
35:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:42:08.85 ID:/yIwps0+.net
Wapanese(Weeaboo)Zapanese Sushi には気をつけたほうがいい
36:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:42:49.73 ID:V3svl58A.net
回転ずしなんて、典型じゃね?
本当のことを書いてる方が驚きだよw

抜き打ちのDNA検査が義務化されたら・・・おそロシアw
37:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:43:20.78 ID:3XyqCAUb.net
カニカマをカニだと思ってくってる連中だもの(笑)
40:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:45:54.68 ID:1/sUQ6Le.net
中トロだと思ったら、アカマンボウ。
タイだと思ったら熱帯魚。

激安回転寿司なんて、そんなものだと思って入らないと。
44:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:48:34.86 ID:3asUMoOf.net
日本でも多いが、一番ひどいと思ったのはナイルパーチをスズキやタイなどの高価な白身魚として売ってる事かな
近縁ならまだしもそうでもなく、しかも寄生虫の多い淡水魚だからなあ
46:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:49:58.03 ID:56AWzKz7.net
魚から捌くことすら珍しいような外国の自称寿司料理店に
真っ当な目利きなど出来る訳もない
48:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:50:57.35 ID:zNFOqePp.net
うまけりゃいいけどなw 代用魚でも
50:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:51:28.31 ID:emkJR1zH.net
>>1
クロマグロの代替品がキハダマグロ、メバチならあり得るが、
キハダマグロの代替品って?
ビンナガは全然違うし
51:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 17:53:17.69 ID:SQA5icir.net
アメリカスシの支配してる連中の顔ぶれを見ると・・・・
60:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 18:14:22.65 ID:VuYhmunk.net
日本人の寿司屋はこだわりがあるからな
カリフォルニア巻なんか注文したらこうなる

63:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 18:29:36.00 ID:Qn++Pcmk.net
>米ロサンゼルスで提供されるすしネタの約半数が注文したものと違う魚
そりゃザパニーズすし店だらけだし。
69:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 18:40:52.11 ID:FhfSe68d.net
FAKE SUSHI‼
90:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 19:55:47.38 ID:tMz2oyKW.net
本物の寿司を食ったことあるアメリカ人なんか一握りだろ、寿司だけに
68:名刺は切らしておりまして:2017/01/13(金) 18:35:57.58 ID:IzIka0cq.net
アメリカだから、すべてのネタを fish にしておけば苦情は出ない。

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