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東京オリンピック・パラリンピックのレセプションで使われることを目指して、シャンパンのように泡立つ日本酒を造ろうと、群馬県川場村など全国の酒造会社が法人を設立し、開発を始めています。

群馬や新潟など全国13の酒造会社が共同で運営しているawa酒協会は、シャンパンのように泡立つスパークリング日本酒を、各地域の特性をいかして造り、世界にその魅力を発信することを目指しています。

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このうち群馬県川場村の永井酒造では、地元の米「雪ほたか」を使ったスパーリング日本酒造りを始めています。杜氏が、米とこうじを混ぜる仕込み作業をしたり、グラス内での泡の出方を確認したりする作業を続けています。

協会では、各地域が作ったスパーリング日本酒を、2020年の東京オリンピック・パラリンピックのレセプションで使ってもらえるよう働きかけたいとしています。

(記事の真意、詳細等はソース元にてご確認下さい)

ソース:
東京五輪・パラに向け スパークリング日本酒開発へ - NHK





3:名無しさん@1周年 (ワッチョイWW e25b-fSsW):2017/01/29(日) 06:32:52.75 ID:z0PiJ77w0.net
あるだろ
4:名無しさん@1周年 (ワッチョイW 0747-Y25P):2017/01/29(日) 06:34:10.99 ID:n00BWarB0.net
あるな
8:名無しさん@1周年 (エーイモT SE62-CP9q):2017/01/29(日) 06:41:43.24 ID:nJWH/tMcE.net
獺祭スパーリング



60:名無しさん@1周年 (ガラプー KK73-OLB5):2017/01/29(日) 08:44:33.98 ID:Pw1CuIKdK.net
>>8
意外と知られてないのかな?
濁り酒と思って振るとえらいことになる
104:名無しさん@1周年 (ニククエWW 833e-XuH3):2017/01/29(日) 12:51:31.01 ID:E+6qaxQU0NIKU.net
>>8
メチャクチャ美味かった。
なかなか売ってないけど。
106:名無しさん@1周年 (ニククエ MM4e-2ybM):2017/01/29(日) 13:26:18.25 ID:BmXtIb71MNIKU.net
>>8
スパーリングか…
11:名無しさん@1周年 (ワッチョイWW 0ed0-OdHj):2017/01/29(日) 06:45:33.13 ID:30tY95cT0.net
普通に鏡開きでいいじゃん
日本の文化でもあるし、パッカーンと景気も良い
14:名無しさん@1周年 (ワッチョイWW d73c-HBeE):2017/01/29(日) 06:46:28.65 ID:VNi9bl2m0.net
澪?飲んだことないけどあれうまいの?
16:名無しさん@1周年 (ワッチョイ e2f8-FuHd):2017/01/29(日) 06:47:33.03 ID:vMQb0XcR0.net
夏場はスパークリング日本酒がいいが
冬はやっぱり熱燗に限る
22:名無しさん@1周年 (ワントンキン MMd2-W7XH):2017/01/29(日) 07:06:40.97 ID:1xyXVA1WM.net
一ノ蔵のすず音で



 
26:名無しさん@1周年 (スップ Sd62-9TpW):2017/01/29(日) 07:12:05.46 ID:jjRMuNbKd.net
炭酸封入するだけじゃダメ
瓶内二次発酵のシャンパーニュ製法だと泡がきめ細かくて旨い
44:名無しさん@1周年 (アークセー Sxbf-c8uv):2017/01/29(日) 07:57:25.73 ID:+u3yzt9+x.net
        __            __
      / ◎ \        / ◎ \  .O―~,
      ヽニニニノ       ヽニニニノ   . || ●:|
      |(●) (●)      /(●) (●)\ ||―~'
   /ノ| (__人__) |   /^):::⌒(__人__)⌒:: ヽ
  /^/ .|  `⌒´ |   / / |    `⌒´    |
 (  ' ̄ ヽ   _/ヽ (  ' ̄\      _/
   ̄ ̄| = V // | |   ̄ ̄| = ̄ //  | |
     |   // | |     |   //   | |

       それは楽しみです。
48:(,,゚д゚)さん 頭スカスカ (ワッチョイ d7ba-WSvd):2017/01/29(日) 08:04:20.05 ID:JGUKvUt60.net
アブク銭をつかみたいのでしょう
49:名無しさん@1周年 (スッップ Sd42-bF0B):2017/01/29(日) 08:05:34.42 ID:/u+q06yKd.net
>>48
誰がうまいこと言えとww
52:名無しさん@1周年 (ワッチョイ ff50-EWGl):2017/01/29(日) 08:11:56.03 ID:4dk6La3q0.net
昔から、ある。
発泡日本酒。
57:名無しさん@1周年 (アウアウカー Saa7-9leI):2017/01/29(日) 08:23:05.57 ID:Y+5bcO5Xa.net
イタリアのちょっといいホテルのレストランでグラスの日本酒が一杯4万円くらいであったよ、
Daiginjoなんとかって書いてあったな、
いい酒作ってる酒造さんは輸出に力入れたら儲かるんじゃないのかな。
73:名無しさん@1周年 (ワッチョイWW 8399-wI6K):2017/01/29(日) 09:07:29.24 ID:8DUiPcfK0.net
サムライシャンパン
クールシャンパン
77:名無しさん@1周年 (アウアウウーT Sa9b-xu7M):2017/01/29(日) 09:29:30.59 ID:quKQShZwa.net
最近の吟醸酒なんか完全にワインテイストだな
96:名無しさん@1周年 (ワッチョイW 823c-u9xs):2017/01/29(日) 10:58:09.87 ID:aejrPpXD0.net
最近発砲の日本酒増えすぎ
もうシャンパン飲んどけよ
98:名無しさん@1周年 (ワッチョイ f643-2PlA):2017/01/29(日) 11:26:09.48 ID:fSmWKbxA0.net
シャンパン日本酒を作って販売すれば、ぜひ買いたい。
きっと美味しいと思うがね。

しかし、炭酸ガスを人工的に吹き込んだりすれば、
偽シャンパンだからな、もう終わりだからな。
信用ゼロだからな。
100:名無しさん@1周年 (ワッチョイ 2257-AZYz):2017/01/29(日) 11:28:30.82 ID:umLEvaEW0.net
楽しそうだな
何か いいことがあったときに みんなで呑む日本酒みたいな
102:名無しさん@1周年 (ニククエ b70c-AZYz):2017/01/29(日) 12:41:48.61 ID:pAGOyNvg0NIKU.net
ネガティブなこと言ってないで関わって儲けたもん勝ち
103:名無しさん@1周年 (ニククエW 22d7-q4FU):2017/01/29(日) 12:49:35.50 ID:Y62mRpcw0NIKU.net
今の所 炭酸注入タイプしか飲んだことないけど、八海山スパークリングは甘すぎた
108:名無しさん@1周年 (ニククエ Sd42-kHcU):2017/01/29(日) 14:23:26.89 ID:/WpCnUsHdNIKU.net
水芭蕉のスパークリング買うなら獺祭のスパークリングを買うわ

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