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焼きたての手づくりパンをレジに持っていくと、画像認識で瞬時に会計……そんな“AIレジ”が地方のパン屋にじわりと浸透している。その裏側にはシステム開発会社の苦闘の歴史があった。

地方の手づくりパン屋でいま、静かな革命が起きつつある。 【動画あり】
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