そうめんをイスラム教の信者にも安心して味わってもらいたいと、
乾麺メーカー東亜食品工業（兵庫県姫路市）がイスラム教の戒律に合った商品の
証明となるハラール認証を取得した。

「ハラール」はアラビア語で「（神によって）許されたもの」を意味している。
戒律を重んじる厳格なイスラム教の信者は豚肉や酒などを口にすることができない。
牛肉や鶏肉も神に祈りをささげながら処理するなど、厳しい規定がある。

従来はハラール認証を取得していなかったため、海外に乾麺を輸出しても、
世界人口の４分の１にあたる、約１６億人のイスラム教の信者に普及することは
なかった。同社の井上位一郎社長は国内を訪れた信者が食事に困っている現状を知り、
「国内外の信者にそうめんを食べてもらいたい」と、１年ほど前から取得の準備を進めた。

今年３月には国内の認証機関の一つ、ＮＰＯ法人日本アジアハラール協会（千葉市）の
担当者が姫路市内の工場などを訪れ、審査。商品やその製造工程で戒律で禁じられた食材
を使っていないことを確認した。４月には同社のそうめんやそば、うどんなど１１種類の
乾麺が認証を受けた。

今月下旬には、商品の袋に認証シールを貼ったそうめんとそばの乾麺
計１万３０００食を初めてシンガポール向けに輸出する。

一部省略、ソース：読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20140512-OYT1T50031.html